Ist Pfeffer gesund? Wissenswertes über die Pfefferpflanze.

Nach dem Salz ist der Pfeffer in der europäischen Küche wohl das beliebteste Gewürz. Früher wurde Pfeffer mit Gold aufgewogen, es wurde viel mit ihm gehandelt und er ist weit gereist. Doch ist Pfeffer gesund? Warum hat er sich so etabliert?   Welche Wirkstoffe sind im Pfeffer enthalten?   Pfeffer enthält vor allem Piperin, aber auch ätherisches Öl, Sabinen und Carvophvllen. Diese Wirkstoffe und natürlich der Geschmack sind dafür verantwortlich, dass Pfeffer nun überall zu finden ist.   Ist Pfeffer gesund für die Verdauung?   Da Pfeffer den Speichelfluss und die Produktion von Magensaft anregt, werden Blähungen und Verdauungsbeschwerden...

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